Omelette soufflée aux courgettes

Préparation 5 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps de repos 0 minutes
Temps total 20 minutes
Couverts: 1 omelette
Plat: Plat principal
Cuisine: Francais

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 1 petite courgette
  • beurre
  • huile de tournesol
  • curcuma
  • sel
  • poivre

Instructions
 

Préparer la courgette
  1. Détaillez la courgette en petits cubes d’environ 1 cm.
  2. Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes dans un peu de beurre.
  3. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de curcuma pour la couleur. Réservez.
Préparer les œufs
  1. Séparez les blancs des jaunes.
  2. Montez les blancs en neige ferme dans un saladier.
  3. Incorporez les jaunes délicatement aux blancs montés en fouettant légèrement.
Cuisson de l’omelette
  1. Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre mélangée à un peu d’huile de tournesol.
  2. Versez la préparation aux œufs dans la poêle.
  3. Couvrez et laissez cuire 8 minutes à feu doux.
  4. Ajouter les courgettes
  5. Déposez les courgettes au centre de l’omelette.
  6. Repliez l’omelette en deux.
  7. Poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert pour qu’elle soit bien prise.
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