Le Palais Fringant

Préparation 5 minutes min
Cuisson 15 minutes min
Temps de repos 0 minutes min
Temps total 20 minutes min
Couverts: 1 omelette
Plat: Plat principal
Cuisine: Francais
Instructions
Préparer la courgette
- Détaillez la courgette en petits cubes d’environ 1 cm.
- Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes dans un peu de beurre.
- Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de curcuma pour la couleur. Réservez.
Préparer les œufs
- Séparez les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige ferme dans un saladier.
- Incorporez les jaunes délicatement aux blancs montés en fouettant légèrement.
Cuisson de l’omelette
- Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre mélangée à un peu d’huile de tournesol.
- Versez la préparation aux œufs dans la poêle.
- Couvrez et laissez cuire 8 minutes à feu doux.
- Ajouter les courgettes
- Déposez les courgettes au centre de l’omelette.
- Repliez l’omelette en deux.
- Poursuivez la cuisson 5 minutes à couvert pour qu’elle soit bien prise.



