Le Palais Fringant
Ingrédients
Instructions
Cuire les scampis
- Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites cuire ou réchauffer les scampis pendant environ 2 minutes à feu vif. Réservez.
Cuire les nouilles udon
- Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les nouilles pendant 10 à 12 minutes.
- Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter les nouilles.
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce : sauces soja, huile de sésame, vinaigre de riz, sirop d’agave, ail en poudre et fécule de maïs diluée.
Faire sauter les nouilles
- Dans un wok légèrement huilé, faites sauter les nouilles à feu vif.
- Versez la sauce, puis laissez épaissir quelques instants en remuant.
- Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
- Baissez le feu.
Assembler
- Ajoutez les scampis et les edamame aux nouilles. Mélangez pour bien enrober le tout.
Finition
- Servez immédiatement dans des bols ou assiettes creuses.
- Saupoudrez de graines de sésame.
